Histoire du produit

Une soirée familiale, tranquille. Sur la table, un sirop d’érable canadien bio. Sa douceur attire le regard. Un rhum ambré de La Réunion circule. Peu à peu, l’évidence s’impose : unir cette douceur à ce caractère.

La recherche commence. On cartographie des profils, on échange avec des producteurs, on compare les terroirs. On trace une ligne claire : netteté, rondeur et longueur qui invite au partage. Puis viennent les réglages fins : températures de repos, ordre d’assemblage, temps entre chaque étape, tolérances serrées sur le degré et la densité. Chaque essai est goûté, noté, recroisé. Ce qui paraît simple au verre a demandé une précision obstinée.

On fait goûter aux proches. Les sourires arrivent avant les mots. Puis, en reposant son verre, l’un d’eux lance en riant : « C’est une vraie petite punition. » La table se fige un instant, puis acquiesce : la formule dit tout, une douceur assumée et une descente avec du caractère. Le nom s’installe naturellement. Ce soir-là, la recette a trouvé son visage. Depuis, nous travaillons en petits lots et numérotons chaque série ; Notre bouteille porte ce nom comme le souvenir fidèle de ce moment.

Rhum

Erable

Origine des ingrédients

Notre douceur vient du sirop d’érable canadien, certifié bio. Récolté au printemps dans des érablières , concentré à feu doux, il garde un parfum net et une vraie pureté. Chaque lot est tracé : une forêt, une saison, une signature.

Le caractère vient d’un rhum de La Réunion. Issu de cannes locales et de mélasse travaillée sur l’île, il porte un boisé fin, une chaleur précise, une pointe d’épices.

Ensemble, ils s’accordent sans se masquer : l’érable apporte la rondeur, le rhum le relief. Nous assemblons en petits lots, goûtons, ajustons, puis numérotons. Pas d’artifices, seulement l’expression fidèle de deux terroirs qui se répondent.